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如果已删除苹果手机的短信，通常无法通过官方手段直接查看已删除的内容记录。但可以尝试以下方法找回部分短信。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有在苹果手机上开启iCloud备份功能，可以尝试使用iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone上设置并使用自己的Apple ID登录iCloud，然后在iCloud中选择“备份恢复”选项尝试恢复部分数据，但这种方法可能无法恢复全部数据，也可能包含其他已保存的数据。
2、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方软件可以帮助找回已删除的短信，例如数据恢复软件等，使用此类软件时需要注意选择可信赖的软件并按照其操作指南进行恢复，但这种方法也存在风险，可能会泄露个人信息或导致数据损坏，因此请谨慎使用。
为了保护个人隐私和数据安全，建议定期备份手机数据并谨慎处理敏感信息，如果无法自行恢复删除的短信，也可以考虑咨询苹果官方客服寻求帮助。